Nourriture et boisson 食 · Arrêtez F06
居酒屋
Izakaya japonais : kanpai et au-delà
Omoide Yokocho est un dédale de minuscules bars à yakitori le long des voies, à Shinjuku. Prends un tabouret, commande un verre et joins-toi à la fête. Commander une bière, porter un toast, en reprendre une, et demander les formules à volonté et les boissons sans alcool.
Phrases
乾杯！
かんぱい！
kanpai!
Santé !
En groupe, attends que tout le monde soit servi, lève ton verre, et seulement ensuite bois la première gorgée.
生ビールください
なまビールください
nama biiru kudasai
Une bière pression, s’il vous plaît.
Dans les commandes rapides, on omet souvent を. Le personnel dit parfois juste 生 (nama).
おかわりお願いします
おかわりおねがいします
okawari onegaishimasu
Je vais en reprendre, s’il vous plaît.
Ça marche pour un autre verre, et aussi pour reprendre du riz.
飲み放題はありますか？
のみほうだいはありますか？
nomihoudai wa arimasu ka?
Avez-vous une formule boissons à volonté ?
Un prix fixe pour une durée fixe, souvent 90 à 120 minutes. Certains endroits exigent que toute la table la prenne.
ノンアルコールの飲み物はありますか？
ノンアルコールののみものはありますか？
non'arukooru no nomimono wa arimasu ka?
Avez-vous des boissons non alcoolisées ?
La plupart des izakaya ont des sodas et du thé oolong, et beaucoup proposent de la bière sans alcool.
Ce que vous entendrez
Le personnel parle vite. Voici ce qu’ils sont susceptibles de dire à cet arrêt, et une bonne réponse.
お飲み物は何になさいますか？
onomimono wa nan ni nasaimasu ka?
Que désirez-vous boire ?
À l’izakaya, on commande d’abord les boissons. La nourriture suit.
生ビールください
nama biiru kudasai
Une bière pression, s’il vous plaît.
こちら、お通しです
kochira, otooshi desu
Voici votre amuse-bouche (otooshi).
Un petit plat servi d’office quand tu t’installes. Il est facturé comme frais de table.
ありがとうございます
arigatou gozaimasu
Merci beaucoup.
ラストオーダーですが、よろしいですか？
rasuto oodaa desu ga, yoroshii desu ka?
C’est la dernière commande. Vous désirez autre chose ?
Se dit avant la fermeture, ou quand ta formule à volonté touche à sa fin.
大丈夫です
daijoubu desu
Ça ira, merci.
Conseil culturel
L’otooshi payant
Dans beaucoup d’izakaya, un petit plat appelé otooshi (お通し) arrive quand tu t’installes, même si tu ne l’as pas commandé. C’est un forfait de table, généralement quelques centaines de yens par personne, ajouté à l’addition. Ce n’est pas une arnaque, ça fait partie de l’expérience izakaya.
“Le petit plat servi à ton arrivée dans un izakaya est gratuit.”
C’est l’otooshi, un forfait de table de quelques centaines de yens par personne ajouté à l’addition.
Scène de pratique
Encore une tournée
Un minuscule bar à yakitori d’Omoide Yokocho. Toi et ton ami vous serrez sur les deux derniers tabourets.
M. Saito · Patron du bar
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いらっしゃいませ！お飲み物は何になさいますか？
irasshaimase! onomimono wa nan ni nasaimasu ka?
Bienvenue ! Que désirez-vous boire ?
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A ton tour: Commande une bière pression.
生ビールください
nama biiru kudasai
Une bière pression, s’il vous plaît.
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はい、生ビールです！こちら、お通しです。
hai, nama biiru desu! kochira, otooshi desu.
Voilà votre bière pression ! Et voici votre amuse-bouche.
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A ton tour: Lève ton verre avec ton ami.
乾杯！
kanpai!
Santé !
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すみません、そろそろラストオーダーです。
sumimasen, sorosoro rasuto oodaa desu.
Excusez-moi, ce sera bientôt la dernière commande.
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A ton tour: Ton verre est vide. Commandes-en un autre avant qu’il ne soit trop tard.
おかわりお願いします
okawari onegaishimasu
Je vais en reprendre, s’il vous plaît.
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はい、生ビールのおかわりですね！
hai, nama biiru no okawari desu ne!
Une autre bière pression, ça arrive !
Scène terminée ! Vous avez obtenu le tampon Omoide Yokocho, Shinjuku.
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