বিনামূল্যে জাপানি অ্যালার্জি এবং ডায়েট কার্ড

জাপানে জানা লুকানো উপাদান

দাশি (だし)

মিসো স্যুপ, নুডল ব্রোথ এবং অনেক সসের ভিত্তি সাধারণত বোনিটো (কাতসুওবুশি) বা অন্যান্য মাছ থেকে তৈরি করা হয়। একটি "সবজি" থালা প্রায়ই নিরামিষ হয় না।

সয়া সস (しょうゆ)

নিয়মিত সয়া সস গম দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই এটি গ্লুটেন-মুক্ত নয়। তেরিয়াকি থেকে ডিপিং সস পর্যন্ত প্রায় সবকিছুতেই এটি রয়েছে।

মিরিন এবং রান্নার জন্য (みりん・料理酒)

মিষ্টি চালের মদ এবং রান্নার জন্য সিজনে অগণিত খাবার। আপনি সম্পূর্ণরূপে অ্যালকোহল এড়িয়ে চললে গুরুত্বপূর্ণ।

লার্ড এবং শুয়োরের মাংস-হাড়ের ঝোল (ラード・豚骨)

জিওজা, ফ্রাইড রাইস এবং অনেক রামেন ব্রোথ ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে কিছু কিছুকে টনকোটসু বলা হয় না।

জেলটিন (ゼラチン)

মিষ্টান্ন, জেলি এবং কিছু মিষ্টি পাওয়া যায়। এটি সাধারণত শুয়োরের মাংস থেকে প্রাপ্ত।

বাকউইট (そば)

সোবা নুডলস প্রায়শই উডনের মতো একই জলে রান্না করা হয় এবং সোবা ময়দা স্ন্যাকস এবং চায়ে পরিণত হয়।

আপনার কার্ড কিভাবে ব্যবহার করবেন

1. আপনি অর্ডার করার আগে এটি দেখান, আদর্শভাবে আপনি যখন বসবেন।
2. কর্মীদের রান্নাঘরের সাথে পরীক্ষা করতে দিন: 厨房に確認してまいります মানে তারা জিজ্ঞাসা করছে।
3. তারা পূর্ণ-স্ক্রীন কার্ডে 入っています (এটি রয়েছে) বা 入っていません (এটি নেই) ট্যাপ করতে পারে।
4. জাপানে প্যাকেটজাত খাবারে চিংড়ি, কাঁকড়া, আখরোট, গম, বাকউইট, ডিম, দুধ এবং চিনাবাদামের মতো প্রধান অ্যালার্জেন লেবেল করা আবশ্যক, তবে রেস্তোরাঁর খাবারগুলি সাধারণত লেবেল করা হয় না।

অ্যাপে, কার্ডটি My Cards-এ থাকে, অফলাইনে কাজ করে এবং এক ট্যাপ দিয়ে পূর্ণ স্ক্রীন খোলে।