मोफत जपानी ऍलर्जी आणि आहार कार्ड

जपानमध्ये जाणून घेण्यासाठी लपलेले घटक

दशी (だし)

मिसो सूप, नूडल मटनाचा रस्सा आणि अनेक सॉसचा आधार सहसा बोनिटो (कात्सुओबुशी) किंवा इतर माशांपासून बनवला जातो. "भाजी" डिश बहुतेक वेळा शाकाहारी नसते.

सोया सॉस (しょうゆ)

नियमित सोया सॉस गव्हासह तयार केला जातो, म्हणून तो ग्लूटेन-मुक्त नाही. ते तेरियाकीपासून ते डिपिंग सॉसपर्यंत जवळजवळ प्रत्येक गोष्टीत आहे.

मिरिन आणि स्वयंपाकासाठी (みりん・料理酒)

गोड तांदूळ वाइन आणि स्वयंपाकासाठी हंगामात असंख्य पदार्थ. आपण अल्कोहोल पूर्णपणे टाळल्यास महत्वाचे आहे.

चरबी आणि डुकराचे मांस-हाडाचा रस्सा (ラード・豚骨)

ग्योझा, तळलेले तांदूळ आणि अनेक रामेन मटनाचा रस्सा यामध्ये वापरला जातो, ज्यांना टोनकोत्सु म्हटले जात नाही.

जिलेटिन (ゼラチン)

मिठाई, जेली आणि काही मिठाईमध्ये आढळतात. हे सहसा डुकराचे मांस व्युत्पन्न आहे.

बकव्हीट (そば)

सोबा नूडल्स बऱ्याचदा उदोन सारख्याच पाण्यात शिजवल्या जातात आणि स्नॅक्स आणि चहामध्ये सोबाचे पीठ तयार होते.

तुमचे कार्ड कसे वापरावे

1. तुम्ही ऑर्डर करण्यापूर्वी ते दाखवा, आदर्शपणे तुम्ही बसता तेव्हा.
2. कर्मचाऱ्यांना स्वयंपाकघरात तपासू द्या: 厨房に確認してまいります म्हणजे ते विचारत आहेत.
3. ते पूर्ण-स्क्रीन कार्डवर 入っています (त्यात ते समाविष्ट आहे) किंवा 入っていません (ते नाही) टॅप करू शकतात.
4. जपानमधील पॅकबंद खाद्यपदार्थांवर कोळंबी, खेकडा, अक्रोड, गहू, बकव्हीट, अंडी, दूध आणि शेंगदाणे यासारख्या प्रमुख ऍलर्जीनचे लेबल असणे आवश्यक आहे, परंतु रेस्टॉरंटच्या पदार्थांना सहसा लेबल केले जात नाही.

ॲपमध्ये, कार्ड माय कार्ड्समध्ये राहते, ऑफलाइन कार्य करते आणि एका टॅपने पूर्ण स्क्रीन उघडते.