כרטיס אלרגיה ודיאטה יפנית חינם

מרכיבים נסתרים שכדאי להכיר ביפן

דאשי (だし)

הבסיס של מרק מיסו, מרק נודלס ורטבים רבים עשוי בדרך כלל מבוניטו (קאטסובושי) או דגים אחרים. תבשיל "ירקות" לרוב אינו צמחוני.

רוטב סויה (しょうゆ)

רוטב סויה רגיל מבושל עם חיטה, כך שהוא אינו נטול גלוטן. זה נמצא כמעט בכל דבר, מטריאקי ועד רטבי טבילה.

מירין וסאקה לבישול (みりん・料理酒)

יין אורז מתוק וסאקה לבישול מתבלים אינספור מנות. חשוב אם אתה נמנע לחלוטין מאלכוהול.

מרק חזיר ועצמות חזיר (ラード・豚骨)

משמש בגיוזה, אורז מטוגן ובמרקי ראמן רבים, כולל כאלה שאינם נקראים טונקוטסו.

ג'לטין (ゼラチン)

נמצא בקינוחים, ג'לי וכמה ממתקים. זה בדרך כלל ממקור חזיר.

כוסמת (そば)

אטריות סובה מבושלות לעתים קרובות באותם מים כמו אודון, וקמח סובה מופיע בחטיפים ובתה.

כיצד להשתמש בכרטיס שלך

1. הצג את זה לפני שאתה מזמין, באופן אידיאלי כשאתה מתיישב.
2. תן לצוות לבדוק עם המטבח: 厨房に確認してまいります אומר שהם שואלים.
3. הם יכולים להקיש על 入っています (הוא מכיל את זה) או 入っていません (זה לא) בכרטיס המסך המלא.
4. מזון ארוז ביפן חייב לסמן אלרגנים עיקריים כמו שרימפס, סרטן, אגוז, חיטה, כוסמת, ביצה, חלב ובוטנים, אבל מנות במסעדה בדרך כלל אינן מסומנות.

באפליקציה, הכרטיס נמצא בכרטיסים שלי, עובד במצב לא מקוון ופותח מסך מלא בלחיצה אחת.