بطاقة حساسية وحمية يابانية مجانية

المكونات المخفية التي يجب معرفتها في اليابان

داشي (だし)

قاعدة حساء الميسو ومرق المعكرونة والعديد من الصلصات عادة ما تكون مصنوعة من سمك البونيتو ​​(كاتسوبوشي) أو الأسماك الأخرى. غالبًا ما يكون الطبق "الخضار" غير نباتي.

صلصة الصويا (しょうゆ)

يتم تخمير صلصة الصويا العادية مع القمح، لذلك فهي ليست خالية من الغلوتين. إنه موجود في كل شيء تقريبًا، بدءًا من الترياكي وحتى غمس الصلصات.

ميرين وطبخ الساكي (みりん・料理酒)

نبيذ الأرز الحلو وموسم طهي أطباق لا تعد ولا تحصى. مهم إذا تجنبت الكحول تمامًا.

مرق شحم الخنزير وعظام الخنزير (ラード・豚骨)

يستخدم في الجيوزا والأرز المقلي والعديد من مرق الرامن، بما في ذلك بعض الأنواع التي لا تسمى تونكوتسو.

الجيلاتين (ゼラチン)

توجد في الحلويات والجيلي وبعض الحلويات. عادة ما يكون مشتقًا من لحم الخنزير.

الحنطة السوداء (そば)

غالبًا ما يتم طهي نودلز السوبا في نفس ماء الأودون، ويستخدم دقيق السوبا في الوجبات الخفيفة والشاي.

كيفية استخدام بطاقتك

1. أظهره قبل الطلب، ومن الأفضل أن تجلس عليه.
2. اسمح للموظفين بمراجعة المطبخ: 厨房に確認してまいります يعني أنهم يسألون.
3. يمكنهم النقر على 入っています (يحتوي عليه) أو 入っていません (لا يحتوي عليه) على بطاقة ملء الشاشة.
4. يجب أن تحتوي الأطعمة المعبأة في اليابان على علامات مسببة للحساسية الرئيسية مثل الجمبري وسرطان البحر والجوز والقمح والحنطة السوداء والبيض والحليب والفول السوداني، ولكن أطباق المطاعم عادة لا تحمل علامات.

في التطبيق، توجد البطاقة في My Cards، وتعمل دون اتصال بالإنترنت، وتفتح في وضع ملء الشاشة بنقرة واحدة.