Gratis för alltid
Gratis japanskt allergi- och dietkort
Välj din allergi och diet. Kortet nedan är skrivet på artig japanska med samma mall som appen Ekiben, och det namnger de dolda ingredienserna som fångar resenärer. Visa den på din telefon, skriv ut den eller spara den.
Dessa två rader gäller för allergierna du väljer ovan.
Ditt kort
Välj minst en allergi eller diet för att bygga ditt kort.
Översättning
Dina val sparas endast i den här webbläsaren.
Detta kort hjälper dig att kommunicera; det kan inte garantera att en maträtt är säker. För svåra allergier, ta med dig din medicin, dubbelkolla med personalen och ring 119 i en nödsituation.
Dolda ingredienser att känna till i Japan
- Dashi (だし)
- Basen av misosoppa, nudelbuljong och många såser är vanligtvis gjord av bonito (katsuobushi) eller annan fisk. En "grönsaksrätt" är ofta inte vegetarisk.
- Sojasås (しょうゆ)
- Vanlig sojasås bryggs med vete, så den är inte glutenfri. Det finns i nästan allt, från teriyaki till dippsåser.
- Mirin och matlagningsskull (みりん・料理酒)
- Söt risvin och matlagningsskull kryddar otaliga rätter. Viktigt om du undviker alkohol helt.
- Späck- och fläskbensbuljong (ラード・豚骨)
- Används i gyoza, stekt ris och många ramen-buljonger, inklusive några som inte kallas tonkotsu.
- Gelatin (ゼラチン)
- Finns i desserter, geléer och lite godis. Det är vanligtvis fläsk.
- Bovete (そば)
- Sobanudlar tillagas ofta i samma vatten som udon, och sobamjöl dyker upp i snacks och te.
Hur du använder ditt kort
- Visa det innan du beställer, helst när du sätter dig ner.
- Låt personalen kolla med köket: 厨房に確認してまいります betyder att de frågar.
- De kan trycka på 入っています (det innehåller det) eller 入っていません (det gör det inte) på helskärmskortet.
- Förpackad mat i Japan måste märka stora allergener som räkor, krabba, valnöt, vete, bovete, ägg, mjölk och jordnötter, men restaurangrätter är vanligtvis inte märkta.
I appen finns kortet i Mina kort, fungerar offline och öppnar helskärm med ett tryck.