Thẻ ăn kiêng và dị ứng Nhật Bản miễn phí

Những thành phần ẩn giấu cần biết ở Nhật Bản

Dashi (だし)

Nước dùng của súp miso, nước dùng mì và nhiều loại nước sốt thường được làm từ cá ngừ (katsuobushi) hoặc các loại cá khác. Món “rau” thường không phải là món chay.

Nước tương (しょうゆ)

Nước tương thông thường được ủ bằng lúa mì nên không chứa gluten. Nó có trong hầu hết mọi thứ, từ teriyaki đến nước chấm.

Mirin & rượu sake nấu ăn (みりん・料理酒)

Rượu gạo ngọt và rượu sake mùa nấu vô số món ăn. Quan trọng nếu bạn tránh uống rượu hoàn toàn.

Nước luộc mỡ lợn và xương heo (ラード・豚骨)

Được sử dụng trong món gyoza, cơm chiên và nhiều loại nước dùng ramen, kể cả một số món không được gọi là tonkotsu.

Gelatin (ゼラチン)

Được tìm thấy trong món tráng miệng, thạch và một số đồ ngọt. Nó thường có nguồn gốc từ thịt lợn.

Kiều mạch (そば)

Mì soba thường được nấu trong cùng nước với udon và bột soba xuất hiện trong đồ ăn nhẹ và trà.

Cách sử dụng thẻ của bạn

1. Hiển thị nó trước khi bạn đặt hàng, lý tưởng nhất là khi bạn ngồi xuống.
2. Để nhân viên kiểm tra với bếp: 厨房に確認してまいります nghĩa là họ đang hỏi.
3. Họ có thể nhấn vào 入っています (có chứa nó) hoặc 入っていません (không có) trên thẻ toàn màn hình.
4. Thực phẩm đóng gói ở Nhật Bản phải dán nhãn các chất gây dị ứng chính như tôm, cua, quả óc chó, lúa mì, kiều mạch, trứng, sữa và đậu phộng, nhưng các món ăn tại nhà hàng thường không được dán nhãn.

Trong ứng dụng, thẻ nằm trong Thẻ của tôi, hoạt động ngoại tuyến và mở toàn màn hình chỉ bằng một lần nhấn.