ମାଗଣା ଜାପାନୀ ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ଡାଏଟ୍ କାର୍ଡ |

ଜାପାନରେ ଜାଣିବା ପାଇଁ ଲୁକ୍କାୟିତ ଉପାଦାନ |

ଦାଶି (だし)

ମିସୋ ସୁପ୍, ନୁଡୁଲ୍ ବ୍ରଥ୍ ଏବଂ ଅନେକ ସସ୍ ର ମୂଳ ସାଧାରଣତ bon ବୋନିଟୋ (କାଟସୁବୁଶି) କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ମାଛରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ | ଏକ “ପନିପରିବା” ଥାଳି ପ୍ରାୟତ veget ଶାକାହାରୀ ନୁହେଁ |

ସୋୟା ସସ୍ (しょうゆ)

ନିୟମିତ ସୋୟା ସସ୍ ଗହମ ସହିତ ବ୍ରେଡ୍ କରାଯାଏ, ତେଣୁ ଏହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ନୁହେଁ | ଟେରିଆକି ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ସସ୍ ବୁଡ଼ାଇବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ପ୍ରାୟ ସବୁକିଛି |

ମିରିନ୍ ଏବଂ ରୋଷେଇ ପାଇଁ (みりん・料理酒)

ମିଠା ଚାଉଳ ମଦ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା season ତୁ ଅଗଣିତ ପାତ୍ର | ଯଦି ଆପଣ ମଦ୍ୟପାନରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତି ତେବେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |

ଲାର୍ଡ ଏବଂ ଘୁଷୁରି-ଅସ୍ଥି ବ୍ରତ (ラード・豚骨)

ଗୋଜା, ଭଜା ଚାଉଳ ଏବଂ ଅନେକ ରାମେନ ବ୍ରୋଥରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହାକୁ ଟନକୋଟସୁ କୁହାଯାଏ ନାହିଁ |

ଜେଲାଟିନ୍ (ゼラチン)

ମିଠା, ଜେଲି ଏବଂ କିଛି ମିଠା ମିଳୁଛି | ଏହା ସାଧାରଣତ p ଘୁଷୁରିରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥାଏ |

ବକୱାଟ୍ (そば)

ସୋବା ନୁଡୁଲ୍ସ ପ୍ରାୟତ ud ଉଡନ୍ ପରି ସମାନ ପାଣିରେ ରନ୍ଧାଯାଏ, ଏବଂ ସୋବା ମଇଦା ସ୍ନାକ୍ସ ଏବଂ ଚା’ରେ ପରିଣତ ହୁଏ |

ଆପଣଙ୍କର କାର୍ଡ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ |

1. ଅର୍ଡର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ଦେଖାନ୍ତୁ, ଆଦର୍ଶରେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ବସିବେ |
2. କର୍ମଚାରୀମାନଙ୍କୁ ରୋଷେଇ ଘର ସହିତ ଯାଞ୍ଚ କରିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ: 厨房に確認してまいります ଅର୍ଥାତ୍ ସେମାନେ ପଚାରୁଛନ୍ତି |
3. ସେମାନେ ଫୁଲ୍ ସ୍କ୍ରିନ୍ କାର୍ଡରେ 入っています ଟ୍ୟାପ୍ କରିପାରିବେ (ଏଥିରେ ଏହା ଅଛି) କିମ୍ବା 入っていません (ଏହା ନୁହେଁ) |
4. ଜାପାନରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, କ୍ରାବ୍, ଆଲୁଅ, ଗହମ, ବକୱାଟ୍, ଅଣ୍ଡା, କ୍ଷୀର ଏବଂ କଦଳୀ ଭଳି ପ୍ରମୁଖ ଆଲର୍ଜେନ୍ ଲେବଲ୍ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ, କିନ୍ତୁ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଡିସ୍ ସାଧାରଣତ label ଲେବଲ୍ ହୋଇନଥାଏ |

ଆପରେ, କାର୍ଡ ମୋ କାର୍ଡରେ ରୁହେ, ଅଫଲାଇନରେ କାମ କରେ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ଟ୍ୟାପ୍ ସହିତ ଫୁଲ୍ ସ୍କ୍ରିନ୍ ଖୋଲିଥାଏ |