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Nourriture et boisson 食 · Arrêtez F03

アレルギー

Allergies alimentaires et régimes en japonais

Le marché Nishiki est surnommé « la cuisine de Kyoto ». Avant de te régaler, vérifie que ce qu’il y a dans ton assiette est sans danger pour toi. Expliquer une allergie ou un régime, demander ce que contient un plat, et commander sans un ingrédient.

  • 錦市場 · Situé dans Marché Nishiki, Kyoto
  • Leçon de 6 minute
  • Disponible gratuitement dans l'application

Phrases

ebi no arerugii ga arimasu

Je suis allergique aux crevettes.

Remplace par ton allergène : 卵 (tamago) œuf, 小麦 (komugi) blé, 落花生 (rakkasei) arachide. Ta carte allergies et régime en propose d’autres.

Modèle: 〜のアレルギーがあります

えびebi · crevetteのno · deアレルギーarerugii · allergieがga · (sujet)ありますarimasu · (j’)ai

ネギぬきでおねがいします

negi nuki de onegaishimasu

Pas d’oignons verts, s’il vous plaît.

Remplace par n’importe quel ingrédient : わさび抜き = sans wasabi. En cas de vraie allergie, dis aussi la phrase sur l’allergie.

Modèle: 〜抜きでお願いします

ネギnegi · oignon vert抜きnuki · retiréでde · enお願いしますonegaishimasu · s’il vous plaît

にくはたべられません

niku wa taberaremasen

Je ne peux pas manger de viande.

Remplace par 豚肉 (butaniku) porc ou 魚 (sakana) poisson. Clair et poli, quelle que soit ta raison.

Modèle: 〜は食べられません

肉niku · viandeはwa · (thème)食べられませんtaberaremasen · ne peux pas manger

これにたまごははいっていますか？

kore ni tamago wa haitte imasu ka?

Est-ce qu’il y a de l’œuf dedans ?

Montre le plat. Repère 入っています (oui, il y en a) ou 入っていません (non, il n’y en a pas).

Modèle: これに〜は入っていますか？

これにkore ni · dans ceci卵tamago · œufはwa · (thème)入ってhaitte · mis dedansいますかimasu ka · est-ce ?

すこしでもだめです

sukoshi demo dame desu

Même un tout petit peu, c’est non.

Ajoute-le après ton allergie pour que le personnel comprenne que c’est sérieux, pas une simple question de goût.

少しsukoshi · un peuでもdemo · mêmeだめdame · pas possibleですdesu · c’est

さかなのだしもだめです

sakana no dashi mo dame desu

Le bouillon de poisson non plus.

Pour les végétariens : le dashi (bouillon) est généralement à base de poisson, même dans les plats sans viande.

魚sakana · poissonのno · deだしdashi · bouillon (dashi)もmo · aussiだめですdame desu · n’est pas possible

Ce que vous entendrez

Le personnel parle vite. Voici ce qu’ils sont susceptibles de dire à cet arrêt, et une bonne réponse.

arerugii wa gozaimasu ka?

Avez-vous des allergies ?

Certains restaurants le demandent avant la commande, surtout pour les menus fixes.

Toi

ebi no arerugii ga arimasu

Je suis allergique aux crevettes.

chuubou ni kakunin shite mairimasu

Je vais vérifier auprès de la cuisine.

Bon signe : ils prennent ta question au sérieux.

Toi

onegaishimasu

Oui, s’il vous plaît.

dashi ni sakana o tsukatte imasu

Le bouillon est fait à base de poisson.

Important pour les végétariens : les soupes et sauces qui semblent sans viande contiennent souvent du bouillon de poisson.

Toi

dewa, yamete okimasu

Alors je vais m’abstenir.

Conseil culturel

Le bouillon de poisson caché

Le dashi, le bouillon de la soupe miso, des soupes de nouilles et de nombreuses sauces, est généralement à base de bonite séchée ou d’autres poissons. Un plat sans viande visible peut donc contenir du poisson : les végétariens doivent aussi se renseigner sur le bouillon. Ta carte allergies et régime gratuite, dans Mes cartes, le précise noir sur blanc.

“Au Japon, un plat sans viande ni poisson visible convient forcément aux végétariens.”

Scène de pratique

Est-ce sans danger ?

Un petit comptoir d’udon au marché Nishiki. Tu es allergique aux crevettes et aux œufs, et tu préfères éviter les oignons verts.

Mme Okada · Patronne du restaurant d’udon

  1. irasshaimase. gochuumon wa okimari desu ka?

    Bienvenue. Vous avez choisi ?

  2. A ton tour: Avant de commander, parle-lui de ton allergie aux crevettes.

    ebi no arerugii ga arimasu

    Je suis allergique aux crevettes.

  3. tenpura udon ni wa ebi ga haitte imasu. kitsune udon wa ikaga desu ka?

    Les udon tempura contiennent des crevettes. Que diriez-vous de kitsune udon ?

  4. A ton tour: Tu es aussi allergique aux œufs. Montre les kitsune udon et vérifie.

    kore ni tamago wa haitte imasu ka?

    Est-ce qu’il y a de l’œuf dedans ?

  5. tamago wa haitte imasen. negi wa daijoubu desu ka?

    Il n’y a pas d’œuf dedans. Les oignons verts, ça vous va ?

  6. A ton tour: Commande sans oignons verts.

    negi nuki de onegaishimasu

    Pas d’oignons verts, s’il vous plaît.

  7. kashikomarimashita. negi nuki no kitsune udon desu ne.

    Très bien. Des kitsune udon sans oignons verts.

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