Eten en drinken 食 · Stop F03
アレルギー
Voedselallergieën en diëten in het Japans
De Nishiki-markt wordt ‘de keuken van Kyoto’ genoemd. Zorg voordat je aanvalt dat wat er op je bord ligt veilig voor je is. Leg een allergie of dieet uit, vraag wat er in een gerecht zit en bestel iets zonder een bepaald ingrediënt.
Zinnen
えびのアレルギーがあります
ebi no arerugii ga arimasu
Ik ben allergisch voor garnalen.
Vul je eigen allergeen in: 卵 (tamago) ei, 小麦 (komugi) tarwe, 落花生 (rakkasei) pinda. Op je allergie- en dieetkaart staan er meer.
ネギ抜きでお願いします
ネギぬきでおねがいします
negi nuki de onegaishimasu
Zonder lente-ui, alstublieft.
Vul elk ingrediënt in: わさび抜き = zonder wasabi. Bij een echte allergie zeg je ook de allergiezin.
肉は食べられません
にくはたべられません
niku wa taberaremasen
Ik kan geen vlees eten.
Vul 豚肉 (butaniku) varkensvlees of 魚 (sakana) vis in. Duidelijk en beleefd, wat je reden ook is.
これに卵は入っていますか？
これにたまごははいっていますか？
kore ni tamago wa haitte imasu ka?
Zit hier ei in?
Wijs naar het gerecht. Let op 入っています (ja, zit erin) of 入っていません (nee, zit er niet in).
少しでもだめです
すこしでもだめです
sukoshi demo dame desu
Ook niet een klein beetje.
Zeg dit na je allergie, zodat het personeel weet dat het ernstig is en niet gewoon iets wat je niet lust.
魚のだしもだめです
さかなのだしもだめです
sakana no dashi mo dame desu
Ook geen visbouillon.
Voor vegetariërs: dashi (soepbouillon) wordt meestal gemaakt van vis, ook in gerechten zonder vlees.
Wat je zult horen
Het personeel praat snel. Dit is wat ze waarschijnlijk bij deze halte zullen zeggen, en een goed antwoord.
アレルギーはございますか？
arerugii wa gozaimasu ka?
Heeft u allergieën?
Sommige restaurants vragen dit voordat je bestelt, vooral bij vaste menu's.
えびのアレルギーがあります
ebi no arerugii ga arimasu
Ik ben allergisch voor garnalen.
厨房に確認してまいります
chuubou ni kakunin shite mairimasu
Ik ga het even in de keuken navragen.
Een goed teken: ze nemen je vraag serieus.
お願いします
onegaishimasu
Ja, graag.
だしに魚を使っています
dashi ni sakana o tsukatte imasu
De bouillon wordt met vis gemaakt.
Belangrijk voor vegetariërs: soepen en sauzen die er vleesvrij uitzien, gebruiken vaak visbouillon.
では、やめておきます
dewa, yamete okimasu
Dan neem ik het maar niet.
Cultuurtip
Verborgen visbouillon
Dashi, de bouillon in misosoep, noedelsoep en veel sauzen, wordt meestal gemaakt van bonitovlokken of andere vis. Een gerecht zonder zichtbaar vlees kan dus toch vis bevatten; vraag als vegetariër daarom ook naar de bouillon. Je gratis allergie- en dieetkaart in Mijn kaarten zegt het precies.
“Als een gerecht geen zichtbaar vlees of vis bevat, is het in Japan veilig voor vegetariërs.”
De bouillon (dashi) wordt vaak van vis gemaakt. Vraag ernaar of laat je allergie- en dieetkaart zien.
Oefenscène
Veilig om te eten?
Een kleine udonbar op de Nishiki-markt. Je bent allergisch voor garnalen en ei, en je hebt liever geen lente-ui.
Mevrouw Okada · Eigenaar udonzaak
-
いらっしゃいませ。ご注文はお決まりですか？
irasshaimase. gochuumon wa okimari desu ka?
Welkom. Bent u klaar om te bestellen?
-
Jouw beurt: Vertel haar over je garnalenallergie voordat je bestelt.
えびのアレルギーがあります
ebi no arerugii ga arimasu
Ik ben allergisch voor garnalen.
-
天ぷらうどんにはえびが入っています。きつねうどんはいかがですか？
tenpura udon ni wa ebi ga haitte imasu. kitsune udon wa ikaga desu ka?
In de tempura-udon zitten garnalen. Wat dacht u van kitsune-udon?
-
Jouw beurt: Je bent ook allergisch voor ei. Wijs naar de kitsune-udon en vraag het na.
これに卵は入っていますか？
kore ni tamago wa haitte imasu ka?
Zit hier ei in?
-
卵は入っていません。ネギは大丈夫ですか？
tamago wa haitte imasen. negi wa daijoubu desu ka?
Er zit geen ei in. Is lente-ui goed?
-
Jouw beurt: Bestel hem zonder lente-ui.
ネギ抜きでお願いします
negi nuki de onegaishimasu
Zonder lente-ui, alstublieft.
-
かしこまりました。ネギ抜きのきつねうどんですね。
kashikomarimashita. negi nuki no kitsune udon desu ne.
Begrepen. Kitsune-udon zonder lente-ui.
Scène voltooid! Je hebt de stempel Nishiki-markt, Kyoto verdiend.
Zinnen uit Ekiben inhoud v3