Comida e bebida 食 · Pare F04
ラーメン
Como pedir ramen em japonês
Hakata é a terra do encorpado ramen tonkotsu. Aqui pagas numa máquina, escolhes o ponto da massa e pedes mais massa para a tua sopa. Comprar a senha, pedir a massa no ponto certo e pedir um kaedama (reforço de massa).
Frases
食券はどこで買いますか？
しょっけんはどこでかいますか？
shokken wa doko de kaimasu ka?
Onde compro a senha?
Normalmente há uma máquina de senhas (券売機) perto da entrada.
大盛りにできますか？
おおもりにできますか？
oomori ni dekimasu ka?
Pode ser uma dose grande?
Muitas vezes custa um pouco mais, às vezes é grátis. Nas casas com máquina de senhas, pode ter um botão próprio.
麺はかためでお願いします
めんはかためでおねがいします
men wa katame de onegaishimasu
Massa firme, por favor.
Troca por やわらかめ (yawarakame) mole ou ふつう (futsuu) normal. Os fãs de Hakata pedem ainda mais firme: バリカタ!
替え玉お願いします
かえだまおねがいします
kaedama onegaishimasu
Mais massa, por favor.
Sobretudo em casas de tonkotsu ao estilo de Hakata: uma nova dose de massa para a sopa que ficou na tigela.
全部普通でお願いします
ぜんぶふつうでおねがいします
zenbu futsuu de onegaishimasu
Tudo normal, por favor.
Algumas casas perguntam pelo ponto da massa, a intensidade do caldo e a quantidade de óleo. Esta frase responde a tudo.
O que ouvirá
Os funcionários falam depressa. Eis o que provavelmente dirão nesta paragem e uma boa resposta.
麺のかたさはどうしますか？
men no katasa wa dou shimasu ka?
Como prefere o ponto da massa?
Comum nas casas de tonkotsu. As opções vão de やわらかめ (mole) a かため (firme) e mais além.
麺はかためでお願いします
men wa katame de onegaishimasu
Massa firme, por favor.
先に食券をお願いします
saki ni shokken o onegaishimasu
Por favor, compre primeiro a senha.
Sentaste-te sem senha. A máquina costuma estar junto à entrada.
食券はどこで買いますか？
shokken wa doko de kaimasu ka?
Onde a compro?
Dica de cultura
A máquina de senhas
Muitas casas de ramen têm uma máquina de senhas (券売機, kenbaiki) junto à porta. Escolhe a tua tigela, paga e entrega a senha aos funcionários quando te sentares. As máquinas mais antigas podem aceitar só dinheiro, por isso tem moedas e notas de ¥1.000 à mão. E sim, sorver a massa ruidosamente é perfeitamente normal!
“Em muitas casas de ramen, compra-se uma senha numa máquina antes de fazer o pedido.”
Compra primeiro a senha e depois entrega-a aos funcionários. Podem perguntar-te como preferes a massa.
Cena de prática
Massa firme, mais massa
Uma casa de ramen tonkotsu perto da Estação de Hakata. Há uma máquina de senhas junto à porta, mas passaste direto por ela.
Sr. Matsuo · Chef de ramen
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いらっしゃいませ！先に食券をお願いします。
irasshaimase! saki ni shokken o onegaishimasu.
Bem-vindo! Por favor, compre primeiro a senha.
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A sua vez: Pergunta onde se compra a senha.
食券はどこで買いますか？
shokken wa doko de kaimasu ka?
Onde compro a senha?
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入口の券売機です。
iriguchi no kenbaiki desu.
É a máquina de senhas à entrada.
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食券、お預かりします。麺のかたさはどうしますか？
shokken, oazukarishimasu. men no katasa wa dou shimasu ka?
Fico com a sua senha. Como prefere o ponto da massa?
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A sua vez: Gostas da massa firme.
麺はかためでお願いします
men wa katame de onegaishimasu
Massa firme, por favor.
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お待たせしました！とんこつラーメン、かためです。
omatase shimashita! tonkotsu raamen, katame desu.
Aqui tem! Ramen tonkotsu com massa firme.
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A sua vez: A massa acabou, mas ainda sobra bastante sopa. Pede mais massa.
替え玉お願いします
kaedama onegaishimasu
Mais massa, por favor.
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はい、替え玉一つですね！
hai, kaedama hitotsu desu ne!
Um kaedama, é para já!
Cena completa! Ganhou o selo Hakata, Fukuoka.
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